A Tenerife et Grande Canarie, l'ambiance est cosmopolite. Prenant d'assaut les casinos dès l'ouverture, les joueurs se mesurent à tous les jeux de hasard y compris les fameux « bandits manchots ».
Circulation
On circule bien sur le réseau routier et, sauf exception, en ville. Il faut savoir que la réglementation, tant pour le stationnement que pour les limitations de vitesse (100 km/h sur les grands axes, 80 km/h sur le réseau secondaire) est rigoureusement appliquée par les Canariens. Attention aux excès de vitesse, la police est très vigilante et impitoyable.
Drogue
Les grands pôles touristiques attirent les trafiquants et les consommateurs mais une chasse sans pitié est faite aux dealers.
Duty free
L'alcool, le tabac, les spiritueux d'importation, matériel électrique, appareils photo et vidéo, montres et parfums sont vendus hors taxes dans les boutiques et bazars des villes ainsi que dans les centres commerciaux des complexes touristiques. Les boutiques des aéroports et celles des bateaux qui font les liaisons interîles pratiquent des prix intéressants.
Eau
Toutes les îles sont très pauvres en eau. L'eau du robinet est potable bien que fortement chlorée parce que désalinisée. Elle peut provoquer des douleurs d'intestins aux personnes sensibles. Ainsi, il est recommandé de boire de l'eau minérale, plate ou gazeuse.
Electricité
220 volts dans toutes les îles sauf dans les anciennes constructions, où le courant est de 110 volts.
Heure locale
Il y a une heure de décalage toute l'année. Quand il est midi en France, il est 11 heures aux Canaries.
Horaires d'ouverture
Les horaires d'ouverture pour les magasins sont en général de 9 h à 13 h 30 et de 16 h à 20 h. Cependant dans les stations touristiques, l'ouverture est généralement de 9 h à 20 h sans interruption. Les banques et postes ouvrent de 8 h 30 à 14 h, du lundi au vendredi. La plupart des musées appliquent leurs propres horaires mais théoriquement ils sont ouverts de 9 h à 19 h, sauf le lundi.
Informations touristiques
Des centres d'informations touristiques se trouvent dans les capitales et les grands centres touristiques. Lanzarote : Arrecife, calle Blas Carrera Felipe - Parque Municipal. Fuerteventura : Puerto del Rosario, calle 1° de Mayo n° 33. Grande Canarie : Las Palmas, calle León y Castillo n° 17. Ténérife : Santa Cruz, Plaza de Espana. La Gomera : San Sebastian, calle del Medio n° 20. El Hierro : Valverde, calle Licenciado Bueno n° 3. La Palma : Santa Cruz, calle O'Daly n° 22.
Jours fériés
1er janvier : jour de l'an (año nuevo). 6 janvier : Epiphanie (Los Reyes Magos). 2 février : Chandeleur (Romería à Candelaria). 19 mars : Saint-Joseph (San José). Jeudi saint et vendredi saint(Jueves Santo, Viernes Santo), veille de Pâques (Semana Santa). 1er mai : fête du Travail (día del Trabajo). 30 mai : fête des îles Canaries. 1er dimanche de juin : Corpus Cristi, Fête-Dieu. 25 juillet : Saint-Jacques, patron de l'Espagne (Santiago). 15 août : Assomption (La Asunción) et fête de Notre-Dame de la Candelaria (Nuestra Señora de la Candelaria), patronne des Canaries. 12 octobre : fête nationale. 1er novembre : Toussaint (Día de todos los Santos). 6 décembre : anniversaire de la Constitution espagnole. 8 décembre : Immaculée Conception (La Immaculada Concepción). 25 décembre : Noël (Navidad). Les fêtes des patronnes et patrons locaux peuvent être jour férié dans les villes concernées.
Médias
Pratiquement chaque île a son journal : El Día, Jornada Deportiva, Diario de los Avisos, La Provincia, Canarias 7, La Gacete de Canarias? Presque toute la presse internationale est distribuée dans les capitales et les centres touristiques le lendemain ou le surlendemain de leur parution. La télévision est la même qu'en Espagne, avec cinq chaînes, plus les chaînes privées canariennes, au nombre de cinq également. Les grands hôtels sont câblés et captent les chaînes étrangères par satellite.
Naturisme
Le naturisme est pratiqué aux Canaries dans des endroits désignés et en toute simplicité sur les plages reculées et isolées. Camps de naturistes officiels sur l'île de Lanzarote : Apartamentos Castillo de Papagayo et à Malo. Fuerteventura : Playa de Cotillo, playa de Jandia et Playa de Corralejo. Grande Canarie : Cañada de la Penca (Maspalomas), Playa del Ingles. Ténérife : Playa de Tejita, Playa las Gaviotas.
Poste et communications
Les cabines téléphoniques sont nombreuses et fonctionnent au moyen d'une carte que l'on peut se procurer dans les bureaux de tabac et à la poste (tarjeta de teléfono). Cartes de 1 000 unités et 2 000 unités. Pour appeler la France : 00 33 suivi du numéro du correspondant, sans faire le 0. Pour appeler la Suisse : 00 41 suivi du numéro du correspondant. Pour appeler la Belgique : 00 32 suivi du numéro du correspondant. L'envoi du courrier vers l'étranger fonctionne assez bien, il faut compter une huitaine de jours environ pour l'acheminement. Les timbres, en général très beaux, sont en vente à la poste, dans les bureaux de tabac, supermarchés et réception des hôtels. Le tarif d'affranchissement pour l'Europe est de 0,70 €.
Pourboires
Dans les cafés et restaurants l'addition tient compte du service mais il est habituel de laisser un pourboire représentant environ 10 % de la note. Attention à la TVA espagnole (IVA), elle n'est pas toujours incluse dans les prix mentionnés sur la carte. Il vaut mieux se renseigner pour éviter toute mauvaise surprise.
Romería et Verbena
La Romería est une fête en l'honneur de la Vierge ou d'un saint patron. La statue est portée en procession, dans la ville ou le village, parée de ses plus beaux ornements. La fête se termine en musique par un bal populaire ou des chants. Il y a des romerias toute l'année. Se renseigner auprès de l'office du tourisme. La verbena est plus une sorte de kermesse qui se termine elle aussi par un bal populaire très animé. En vous promenant dans les villes et villages, soyez attentif et tendez l'oreille, vous entendrez peut-être des chants, partie intégrante de la fête.
Routes
Ténérife et Grande Canarie ont des autoroutes. Le réseau routier principal est excellent, le réseau secondaire tout à fait praticable et les pistes, parfois bien endommagées, méritent que l'on prenne un peu plus de temps car elles traversent presque toujours des endroits fabuleux.
Sécurité
Comme dans tous les lieux touristiques du monde une certaine attention s'impose. Il est recommandé de ne rien laisser en évidence dans les voitures. Les hôtels mettent presque toujours des coffres à la disposition de leurs clients. Police, pompiers et ambulances ont un numéro différent dans chaque île ; ces numéros se trouvent sur un dépliant à se procurer à l'hôtel ou à l'office du tourisme.
Sieste
Ce moment de repos dans la journée est sacro-saint et plus spécialement l'été. Entre 14 h et 16 h, inutile d'essayer de rencontrer quiconque? évitez même de faire du bruit et, pourquoi pas, faites-la aussi !
Soleil
Une peau encore plus bronzée, oui !... Mais en toute sécurité ! Un mois à quinze jours avant le départ, préparez efficacement votre peau avec un complément nutritionnel aux caroténoïdes et à la vitamine E. Accélérant le bronzage, tout en minimisant les effets néfas-tes du soleil, il prolonge même le hâle une fois les vacances terminées ! Lors des expositions, n'oubliez pas les précautions d'usage: une crème à l'indice de protection élevé, des lunettes anti-UV, un chapeau ou une casquette.
Sports
Les Canaries sont l'eden de presque tous les sports : les alizés favorisent la voile et la planche à voile, les amateurs de pêche en haute mer pourront espérer prendre un grand marlin bleu, les paradis sous-marin attendent les passionnés de plongée, les inconditionnels du golf trouveront « terrains à leurs clubs » mais aussi, et surtout, l'honneur revient à la marche et la randonnée ; des centaines de sentiers balisés pour tous les niveaux permettront à tous de découvrir la merveilleuse nature de ces îles.
Tapas
Tout comme en Espagne, il est possible de se régaler de ces petites portions de jambon, poulpe, chorizo, omelette, poisson. Goûter une portion de pata asada(jambon canarien), semblable à un jambon au torchon, mais beaucoup plus fin. Accompagné d'un verre de vin et d'autres tapas, c'est un excellent apéritif.